吃“西兰花”有人焯水,有人直接炒!大厨老爸

2019-10-08

吃“西兰花”有人焯水,有人直接炒!大厨这样做,又脆又入味!西兰花是我们常吃的一道家常
蔬菜,西兰花的营养价值是很多蔬菜都比拟不了的,西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且
十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。很多人的
做法不一样,有人喜欢直接炒,有人喜欢焯水之后再炒。你家是怎么炒的呢?小编建议大家在
吃西兰花之前最好汆烫3分钟左右,可以去除西兰花花球上残留的灰尘农药,下面我给大家介
绍下怎么正确做西兰花,怎么让西兰花更加美味可口!
西兰花炒培根
 
配料:
西兰花 200克、培根 1片、植物油 1勺、蒜 2粒、生抽 0.5勺、精盐 0.5匙
烹饪步骤:
1.西兰花掰成小段,在沸水中汆烫3分钟后捞出沥干
 
2.锅中热油,放入蒜片煸香
 
3.下入培根块翻炒40秒
 
4.倒入西兰花,加入生抽,盐,炒匀即可
 
烹饪小贴士:
1.看颜色:西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成
    熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
2.掂重量:手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽
   厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。
3.看花球、花蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4.看叶片:若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5.观察花梗的切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
你家是怎么吃西兰花的呢?喜欢柏记的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎
在下面踊跃留言和大家一起讨论。

扫描二维码分享到微信

在线1咨询
联系电话

0451-89111333